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Meeresfrüchte

Gefüllte Kalmare


Zutaten für 4 Personen:
 
16 kleine  Kalmare
40 g Butter
8 Scheiben Speck gehackt
400 g geschälte, fein gehackte Garnelen
80 g Semmelbrösel
10 g frische Petersilie
100 g Parmesan
3 Knoblauchzehen

Zubereitung:
Kalmare /Tintenfische über Nacht auftauen lassen 
Speck und Garnelen bei hoher Temperatur in Butter braten. In eine Schüssel geben und mit Semmelbrösel, Parmesan und Petersilie vermengen. Die Kalmare mit dieser Masse füllen und in Knoblauchbutter ca. 8 Minuten auf jeder Seite braten. Auf Teller anrichten und mit Petersilie bestreuen. 





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