Preis: 35.00 € / kg

inkl. 10% MwSt

F146 - Tafelspitz vom Milchkalb, Mühlviertler Fleckvieh, 1-14 kg
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Tafelspitz, naturgereift, frisch haltbar ca. 7 Tage im Vakuum
10 Tage Vorbestellzeit!


Für den Kalbstafelspitz den Backofen auf 100°C vorheizen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern wie Thymian und Rosamarin einreiben und in einer großen Pfanne in Rosmarin- oder Salbei-Olivenöl rundum anbraten. Herausnehmen und in einem Bräter im Rohr bei 60°C etwa 1¼ Stunden rosa durchziehen lassen.
Mit jungen Kartoffel und gebratenem Frühlingsgemüse servieren.

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