Preis: 39.90 € / kg

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F47 - Rib-Eye-Steak vom Simmentaler Rind 0,4-0,6 kg, Mühlviertel, frisch, naturge
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Rib-Eye-Steak bezeichnet man Steaks aus der Hochrippe. Dieses saftige, gut durchzogene Muskelfleisch wird vom fettgewebsreicheren Hochrippendeckel umrahmt und wirkt wie ein „Auge“ (englisch eye). Dieses sollte vor der Zubereitung niemals entfernt werden. Es ist für den typischen Geschmack mit verantwortlich. Leichte Zubereitung. Es verträgt sogar höhere Temperaturen in der Pfanne oder am Grill damit sich das Fett ein wenig ausbrät und der feine Geschmack und die Saftigkeit erhalten bleiben.

Rib Eye Steak mit grobem Meersalz würzen, bei hoher Temperatur je Seite 4 – 6 Minuten grillen und an einem warmen Platz 5 Minuten rasten lassen (medium rare)

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